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油焖大虾的做法:

1.用剪刀先把虾背部剪开,然后挑出泥线

2.剪去虾头最突出的虾枪,就可以挑出沙包了

3.锅中热油(比平时炒菜要多些)

4.摆入大虾,先不着急翻动它,煎透煎香这一面

5.再翻另一面,此时虾头处的虾油也煸出来了

6.先把大虾取出,备用

7.锅中留底油,爆香姜蒜(剁碎更香),然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉

8.最后放入大虾,大火稍微收汁,撒葱花装盘

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