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厨房用具采购清单:
  • 发布时间: 2014-5-13 16:01:28
品名 规格 数量 单位 用途 备 注
双耳手打熟铁锅 45CM 0 小炒用  
双耳手打熟铁锅 50CM 0 小炒用  
双耳手打熟铁锅 60CM 2 大锅烹饪区  
大锅 76CM        
全柄炒勺 8两 4 炒菜、面点、打汤  
竹锅刷   3 刷锅  
无柄熟铁锅铲   2 大锅炒菜使用  
锅铲柄 100CM 2 大锅炒菜使用  
钢锅架 长方形 2 架小炒锅  
泉字钢片刀 2# 4 切菜、点心间、  
泉字方头斩刀 2# 2 剁大块冻品使用  
泉字斩尖 2# 0 剁一般冻品使用  
红色胶砧板 45×10 0 切荤菜  
绿色胶砧板 45×10 4 切蔬菜  
蓝色胶砧板 45×10 0 切半成品  
白色胶砧板 45×10 0 切熟食  
铝锤   1 敲大排  
青砖   1 磨刀  
油石   1 磨刀  
平板车   0 厨房拉物品使用  
台秤 100KG 1 称菜  
竹柄油渣滤 40CM 4 灶上使用  
粉丝篱          
钢渣滤 40CM 2 灶上使用  
带盖调味缸 12×20 10 装调味品  
鼓形钢油缸 15×30 4 油缸  
不锈钢汤桶 60×60 1 煲汤  
不锈钢汤桶 50×50 2 煲汤、煲稀饭  
不锈钢保温汤桶 50×50 0 装汤饭  
           
厨房用具
品名 规格 数量 单位 用途 备 注
康捷宝保温箱   2    
不锈钢汤桶 45×45 0 小厨房  
不锈钢汤桶 35×35 0 小厨房  
不锈钢大脸盆 60×20 2 大灶  
不锈钢脸盆 30×20 3 厨房使用  
密油格 10" 2 灶具  
钢米箩 45CM 1 淘米用  
圆头饭铲   3 打饭使用  
甘蔗刨刀   5 根茎菜打皮用  
小刨刀 铁皮卷 10 根茎菜打皮用  
砧板架   0 放砧板  
带锁刀架   1 放菜刀  
不锈钢份盘 50×30×15 30 装生荤 30只盖子
不锈钢份盘 50×30×10 20 半成品  
不锈钢份盘 50×30×6 0 熟食  
不锈钢份盘 1/2格 50×30×10 30 保温台装熟食 20只盖子
白色整理箱 55×35×25 20    
全柄打菜勺 长X1两 6 打菜  
钢全柄水勺   3 打水、打汤  
钢食品夹   4 售餐打素菜  
物斗        
腰斗     切配装垃圾  
全柄钢漏勺 柄长100CM 1 洗绿叶菜  
蓝色带盖塑料桶 80L 2    
环卫垃圾桶 200L 1    
铁板   0 做风味使用  
砂锅   0 做风味使用  
干锅     做风味使用  
石锅   0 做风味使用  
正方形蝴蝶兰     做风味使用  
           
厨房用具
品名 规格 数量 单位 用途 备 注
量杯 2两 1    
份盆条   12    
筷子桶   2    
调羹架   2    
纸巾盒   4    
牙签筒   2    
菜价牌   1    
醋壶 1斤装有机玻璃 2    

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