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深圳饭堂招标各岗位的厨师素质?
  • 发布时间: 2012-5-3 23:55:37
答:我们公司和众多的烹饪学校签订了人才输送协议,定期向我公司输送专业水平达到二级职称以上的厨师。因此我们饭堂各岗位的厨师文化均在中专以上,对烹饪,食品卫生,饭堂管理等各方面均有扎实的基础知识,同时定期每年二次分批对公司的厨师及服务员进行培训,我们公司对各岗位的厨师均有不同要求。
厨师长,中专以上学历,一级厨师职称,并有5年以上的厨房生产管理经验
面点师,一级厨师职称以上,具有5年以上的面点生产经验。
中餐厨师,二级厨师职称以上,具有5年以上的厨房生产经验。
切(配)菜工、清洁卫生人员及服务员,要求其工作熟练,有责任感,有吃苦耐劳的精神。

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