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[食堂承包资讯]食堂卫生工一日工作程序规范
  • 发布时间: 2012-4-24 17:56:04
9:30到岗,报到
9:30-11:20餐前准备
 1、打扫卫生区域卫生、抹尘、镜面、门面、地面、水台、饰物、皂液盒、干手器、卷纸盒、冲水器(墙面每周抹一次尘)。
 2、使用“厕宝”清涮卫生洁具。
 3、做好洗手间清除异味工作(喷空气清新剂或点卫生香)。
 4、按时备需领用物品,妥善保管。
 5、营业前全面检查设备性能(洗手液盒、干水器、冲水器、水龙头、插销、照明灯、小便器、坐便器畅通)保证正常使用,有问题的设备设施及时报修。
 6、清洁一、二楼卫生间。
 7、完成主管领班交给的临时任务。
11:30站位
11:30-14:00餐中服务
 1、为客人提供方便,木梳、鞋油等服务,注意bet36365.com娱乐场向客人介绍各种设备的使用方法。
 2、随时随地清理卫生,保持卫生间干净、整洁无异味。
 3、应变事件处理妥当 、及时、规范。
 4、做好与老客户的交流工作。
 5、下班前,卫生彻底清理一遍。
 6、下班前与值班传菜生交接,非营业时间保持清洁。
14:00闭餐
16:30-17;30(餐前准备)
17:30站位
17:30-21:00餐中服务(同上午)

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